我的洋芋情结

作者:朱德鹏 时间: 阅读:

  我的洋芋情结 雨的印记

  生命中洋芋对我的恩情,我永远不能忘。今夜,俯案倾诉洋芋情结,或是对它更加想念的缘故……

  ---题记

  近期一直加班,好长时间没有闻到这洋芋的清香,看到街道随处可见的洋芋,心海上总能泛起丝丝涟漪,并为之感动,使我不得不想起家乡的洋芋。

  提起老家,庄浪马铃薯可谓家喻户晓。马铃薯,又名洋芋、土豆,但庄浪人不知为何都习惯叫“洋芋”。庄浪洋芋,因淀粉含量高,口感沙而香,深受广大群众喜爱。庄浪人爱种洋芋,也爱吃洋芋,上顿下顿不离洋芋,加之庄浪人朴实憨厚如洋芋,因此被外地人戏称为“庄浪洋芋蛋”。在那个物资匮乏的年代,贫困的老家人,家庭生活拮据至极,吃了上顿没下顿便时有发生。“洋芋半年粮”,显得十分金贵,它成了老家人的主要充饥之物,既是人们的主粮,又是零食。

  记得,春暖花开,鸟儿在枝头叽叽喳喳绽放歌喉。母亲坐在院子里的竹子下切洋芋籽,她根据洋芋表面的小窝窝,切成形状不一的小块,放在屋子里。第二天,早早的催我和二姐起床,喂好驴,准备好干粮。再把洋芋装进袋子里,带上化肥,去种洋芋。山路弯弯,露珠涟涟,小草散发着浓浓的香味。很快到达地里,二姐卷起裤管开始犁地(二姐犁地的水平比父亲还要好),我负责牵驴,母亲把洋芋籽倒在篮子里,跟在二姐后面。二姐犁一行地,母亲走一步种一颗洋芋籽。二姐左手执鞭,右手扶犁,时不时的抽一声空响,鞭绳在空中自由的飞舞,“得儿驾、驭、喔、靠”的口令声响彻空旷的田野,得到山的回应。那一颗颗洋芋籽静静的躺在泥土中,静待雨水的沐浴,它们在温暖的土地里快乐成长。经过阳光雨露的洗礼,一棵棵洋芋苗子长高了,嫩嫩的,绿绿的,笔直地排列在泥土里,间隙均匀。远望去好像泼过油似的,一片片绿色让人精气神十足,为大地增添许多快乐……

  随着时间的推移,季节的变化,广袤的原野,灰蒙蒙一片,万物失去了往日的滋润,小草无奈的耷拉着脑袋,任凭秋风随意的吹拂,梳理着枯黄的秀发;干枯的玉米杆子整齐地排列在原野上,唱着悦耳动听的歌谣;果园中,红彤彤的苹果在枝头谈笑风生。只有洋芋挺着她那时髦的卷发,在秋风中守护家园,静静等待人们的采摘……母亲总会挑拣一些,做成美味可口的洋芋面筋,算是犒劳辛苦了一天的家人。

  深秋,全村人不约而同开始做粉条,我家也不例外。先用粉碎机将洋芋加水粉成碎沫,放在铁盆里沉淀成淀粉,再用床单包裹的炕灰拔取多余水分,用清水冲洗几遍,捏成圆球,放在开水锅里煮好。放在案板上,配上白矾,然后母亲找来邻里妇女帮忙做粉条。我和父亲在院子里,用木头杆子搭成架子,把粉条挂在上面,经过一夜霜冻,用绳子进行捆绑,整整齐齐的放在屋顶风干,然后小心翼翼的装载袋子里,每次吃的时候,取下来,用各种菜搭配烹饪,味道格外新鲜……

  那种原始的种植方法早已消失在岁月的长河里,故乡的人们早已推广起垄覆膜种植。过去,它是“救命蛋”,淳朴而珍贵;如今,它是“致富蛋”,风光而靓丽……

  异乡客居久了,洋芋情结拨动了我思乡的心弦。洋芋,它是一轮明月,照亮我前行的路;它是我心灵的栖息地,让我充实愉快地度过每一天;它是我精神的动力源,让我信心满满……

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